La cocina puede ser tu futuro. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 Y ya tenemos fechas para empezar a cocinarlo. 👉🏻La prematrícula para el Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía será del 4 al 22 de mayo. Una formación oficial, práctica y orientada al oficio, en la Escuela de Cocina Aiala de Karlos Arguiñano. ¿Cocinamos tu futuro? - Sukaldaritza zure etorkizuna izan daiteke. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Eta baditugu jada prestatzen hasteko datak. 👉🏻Sukaldaritza eta Gastronomiako Erdi Mailako Heziketa Ziklorako aurrematrikula maiatzaren 4tik 22ra izango da. Karlos Arguiñanoren Aiala Sukaldaritza Eskolan formazio ofiziala, praktikoa eta ofizioari bideratua. Zure etorkizuna sukaldatuko al dugu? _ #escueladecocina #formacionprofesional #lanbideheziketa

30 años dando sabor a cada plato. 30 años sacando lo mejor de cada cocinero/a. 30 años cocinando futuro. 👩‍🍳👨‍🍳 ¿Cocinamos el tuyo? - 30 urte plater bakoitzari zaporea ematen. 30 urte sukaldari bakoitzaren onene ateratzen. 30 urte etorkizuna sukaldatzen. 👨‍🍳👩‍🍳 Zure etorkizuna sukaldatuko al dugu? #karlosarguiñano #escueladecocina #formacionprofesional #lanbideheziketa

Gracias a todas las personas que os acercasteis el sábado a nuestra jornada de puertas abiertas. Fue un placer compartir con todas y todos vosotros nuestra escuela de cocina, presentaros al equipo, mostraros las instalaciones y compartir nuestra pasión por la gastronomía. Gracias por venir, por preguntar, por imaginaros aquí… Fue un verdadero placer. - Mila esker bihotzez larunbatean gure ate irekietara gerturatu zineten guztioi. Plazera izan zen gure sukaldaritza eskolako ateak irekitzea, lantaldea aurkeztea, instalazioak erakustea eta gure pasioa zeekin guztiokin partekatzea. Eskerrik asko etortzeagatik, galdetzeagatik, hemen imajinatzeagatik… Laster arte 😉

¡Último día antes de las vacaciones! Preparar el menú, almacenar género, preparar la vuelta, limpiar y repasar cámaras… ¡Ajetreo y alegría hoy en Aiala! Volvemos el 13 de abril con las pilas cargadas y el 15 de abril con el menú degustación preparado por los alumnos y alumnas de Máster, que cogen el relevo de la cocina. Disfrutad 😉 - Oporren atarian! Gaurko menua prestatu, jeneroa gorde, buelta prestatu, kamerak garbitu eta errepasatu… Mugimendua eta poza nagusi gaur Aialan! Apirilaren 13an bueltatuko gara indarberrituta eta apirilaren 15ean hasiko gara menuarekin. Oraingoan, Masterreko ikasleek egingo dute erreleboa sukaldean. Gozatu eta laister arte! 😉

Aprende de quienes saben enseñar. 30 años haciendo de la cocina un oficio. Y del oficio, un futuro. 👩🏻‍🍳 ¿Cocinamos el tuyo? - Irakasten dakienarengandik ikasi. 30 urtez talentua lanbide bihurtu dugu. Sukaldaritza, ogibide. Eta ogibidea, etorkizun. 🧑🏻‍🍳 Zurea sukaldatuko al dugu? _ #karlosarguiñano #escueladecocina #formacionprofesional #lanbideheziketa #sukaldaritza

La Escuela de Cocina Aiala acogió la semana pasada el premio a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2026, organizado por la @revistadulcypas . Durante esta cita, Zarautz reunió a algunos de los grandes nombres de la pastelería española, con más de 300 propuestas, 37 finalistas y un jurado de referencia formado por @eva_arguinano , @martinberasategui , @cmampel , @jordifarreschef , @yohanferrant , @sofiamchef6 y @joseromerobarranco . Para Aiala ha sido un orgullo ser sede de un encuentro que pone en valor la excelencia, el oficio y la pastelería artesana, tan vinculada a la identidad de nuestra escuela. Una cita que, además, refuerza a Aiala como un espacio de referencia donde la gastronomía se vive, se comparte y se impulsa. - Joan den astean 2026ko Espainiako Te Artisau Pasta Onenaren saria ospatu zen Aiala Sukaldaritza Eskolan Dulcypass aldizkariak antolatuta. Ekitaldi honek Espainiako gozogintzako izen handietako batzuk bildu zituen Zarautzen. 300 proposamen baino gehiago jaso ziren, 37 finalista lehian eta Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Carles Mampel, Jordi Farrés, Yohan Ferrant, Sofia Janer eta José Romerok osatutako epaimahai berezia izan zuen. Ohore bat izan zen gure eskolaren nortasunari hain lotuta dagoen gozogintza bezalako ogibidea balioan jartzen duen topaketa baten egoitza izatea. Hitzordu honek, gainera, gastronomia bizitzeko, partekatzeko eta bultzatzeko erreferentziazko gune gisa indartzen du Aiala sukaldaritza eskola.

PUERTAS ABIERTAS · 18 de abril Ven a conocer la escuela de cocina Aiala por dentro y descubre cómo, a fuego lento, hemos convertido talento en oficio dirante 30 años.👩🏻‍🍳 · Conocerás nuestras cocinas e instalaciones · Descubrirás nuestra oferta formativa y salidas profesionales · Resolverás todas las dudas sobre matriculación y requisitos. 👉 Inscríbete en el formulario (link en bio y página web). - ATE IREKIAK · Apirilak 18 Zatoz Aiala sukaldaritza eskola barrutik ezagutzera eta ezagutu nola, su baxuan, talentua ofizio bihurtu dugun 30 urtez. 🧑🏻‍🍳 · Sukaldean eta instalazioak bisitatuko dituzu · Formakuntza-eskaintza eta irteera profesionalak ezagutuko dituzu · Matrikulazioari eta baldintzei buruzko zalantza guztiak argituko dituzu 👉 Eman izena formularioan (link-a bioan eta webgunean). _ #escueladecocina #karlosarguiñano

🥖 Nueva optativa en Aiala 🥖 Este curso también nos metemos de lleno en el mundo de los panes artesanos. De la mano de Lordi Etxaondo, nuestro jefe de pastelería y repostería, el alumnado aprende panadería desde la base y con oficio. El trabajo de obrador, los ingredientes, qué aporta cada tipo de harina, cómo trabajar distintos amasados, y qué técnicas se esconden detrás de panes de tradición local y también de panadería internacional. 📹 En el reel, Lordi nos cuenta todo lo que ponen en práctica en esta optativa. _ #aialaescuena #panaderia #karlosarguiñano #escueladecocina

Esta semana nos ha visitado Jose Luis Paz de Maison @rougie_esp para introducir a nuestros alumnos y alumnas en el mundo del foie grass a través de una Master Class dedicada a conocer el producto, entender sus cortes y trabajar distintas elaboraciones para descubrir todo lo que puede ofrecer esta delicatessen en la cocina profesional. 🦆 ¡Gracias compañeros una vez más por compartir vuestro conocimiento y saber hacer! 🫶🏼 - Aste honetan, Maison Rougie-ko Jose Luis Paz-en bisita izan dugu Aialan, foie grass-aren inguruko Master Class bat eskaintzen. Produktu berezi hau sakonago ezagutzeaz gain, elaborazio desberdinen bitartez, sukaldaritza profesionalean eskaintzen dituen aukera anitzak ezagutu zituzten ere. 🦆 Eskerrik asko Jose Luis eta ekipo guztiari, beste behin ere, zuen ezagutza eta jakintza gure ikasleekin partekatzeagatik! 🫶🏼 _ #rougie #foiegrass #escueladecocina

👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 30 años formando oficio. 30 años creando futuro. En Aiala la cocina se aprende con las manos, con método y con ganas. Con la experiencia de una escuela que lleva 30 años enseñando y compartiendo su pasión por la gastronomía. Elige tu punto de partida: • Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico en Cocina (2 años / 2.000 horas) • Máster en Gastronomía (plazas limitadas, máx. 12) • Curso de Verano (para amantes de la cocina) ¿Te imaginas aquí el próximo curso? 📲 Escríbenos o llámanos y te informaremos sin compromiso. - 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 30 urte lanbidea sortzen. 30 urte sukaldaritza bultzatzen. Aialan sukaldaritza eskuekin, metodoarekin eta gogoz ikasten da. Gastronomiarekiko pasioa irakasten eta partekatzen 30 urte daramatzan eskolaren esperientziarekin. Aukeratu zure abiapuntua: • Sukaldaritzako teknikariaren erdi-mailako prestakuntza-zikloa (2 urte / 2.000 ordu) • Gastronomia Masterra (plaza mugatuak, gehienez. 12) • Udako ikastaroa (sukaldaritza zaleentzat) Imajinatzen duzu zure burua hemen datorren ikasturtean? 📲 Idatzi edo deitu iezaguzu eta konpromisorik gabe informatuko zaitugu! _ #escueladecocina #karlosarguiñano #formacioncocina

Esta semana hemos visitado @sanmartin_deunx , pequeño gran referente vitivinícola de la Zona Media de Navarra. 🍇 Entre viñas y bodegas, además de conocer el pueblo y su producción vinícola, hicimos una parada muy especial, una inmersión en el laboratorio de innovación rural de @vivid_rural , donde el vino se convierte también en herramienta para hablar de viticultura, futuro y despoblación. 💡 Trabajaron en equipos proponiendo ideas y soluciones reales para retos de desarrollo rural: cómo atraer talento, generar oportunidades y mantener vivos los pueblos. ¡Y la verdad es que aportaron ideas súper interesantes! Porque en Aiala aprendemos cocina y gastronomía… pero también a entender el contexto, el origen y el impacto de lo que hacemos. Gracias al equipo de Vivid Rural por tan bonita experiencia 🫶🏼 📸 Os dejamos algunas imágenes del día. - Aste honetan San Martin de Unx bisitatu dugu, Nafarroako Erdialdeko mahastizaintzako eta ardogintzako erreferentea. 🍇 Mahasti eta upategien artean, herria eta bertako ardogintza ezagutzeaz gain, geldialdi oso berezia egin genuen, Vivid Ruraleko landa-berrikuntzako laborategian murgildu ginen, ardoa mahastizaintzaz, etorkizunaz eta despopulazioaz hitz egiteko tresna ere bihurtuz. 💡 Gure ikasleek taldeetan lan egin zuten, landa-garapeneko erronkei aurre egiteko benetako ideiak eta irtenbideak proposatuz: nola erakarri talentua, nola sortu aukerak eta nola mantendu herriak bizirik. Eta, egia esan, oso ideia interesgarriak eman zituzten! Izan ere, Aialan sukaldaritza eta gastronomia ikasten ditugu… baina baita egiten dugunaren testuingurua, jatorria eta eragina ulertzeko ekintzak ere. Mila esker bertako lantalde guztiari esperientzia eder honengatik! 🫶🏼 📸 Eguneko irudi batzuk uzten dizkizuegu. _ #sanmartindeunx #escueladecocina #karlosarguiñano

Recibir el premio Mahasti Jaun por nuestros 30 años nos ha hecho mirar atrás realmente emocionados y nos recuerda que Aiala es, sobre todo, una familia hecha de personas y de oficio. Gracias a la familia Arguiñano, a Karlos y a Luisi, por crear y creer en este proyecto desde el principio. Gracias a nuestro equipo, al alumnado que ha pasado por nuestras cocinas a lo largo de estas tres décadas, y a las empresas y profesionales que nos acompañan y abren sus puertas cada año. Y gracias, como no, a @getariakotxakolina_do por este reconocimiento, que sentimos como un abrazo a toda la familia Aiala. Lo recogemos con orgullo… y con la responsabilidad de seguir apostando por la formación, porque ahí está el futuro. 🍇🍷 - Mahasti Jaun saria jasotzeak, gure 30 urteengatik, benetan hunkitu eta, batez ere, pertsonez eta ofizioz osatutako familia handi bat dela gogorarazi digu. Mila esker Arguiñano familiari, Karlos eta Luisiri, hasieratik proiektu honetan sinesteagatik. Eskerrik asko gure lantaldeari, hiru hamarkada hauetan gure sukaldeetatik pasatu diren ikasleei, eta gure bidelagun diren enpresa eta profesionalei. Eta nola ez, Getariako Txakolinari aitortza hau Aiala familiari emandako besarkada estu bat bezala sentitzen dugulako. 🍇🍷 _ #Aiala #MahastiJaun #GetariakoTxakolina #Hosteleria #Gastronomia

Azafrán 🌸 Aroma, color y sabor… en una sola hebra. Clase Magistral del Máster con Pedro Pérez (D.O.P Azafrán de La Mancha) para conocer su origen, su correcta utilización y las claves para sacarle todo el partido en cocina. 🍽️ - Azafraia. 🌸 Usaina, kolorea eta zaporea… hari bakar batean. Masterreko ikasleek klase magistrala izan dute Pedro Pérezen eskutik (D.O.P Azafrán de La Mancha), espezia honen jatorria, erabilera egokia eta sukaldean etekin guztia ateratzeko gakoak ezagutzeko. 🍽️

Nos despedimos de 2025 con gratitud. Gracias a quienes formáis parte de Aiala: alumnado, familias y equipo (aunque no estemos todos en la foto). ❤️✨ Nos vemos en enero. ¡Felices Fiestas! 💫 - 2025ari esker onez agur esaten diogu gaur. Eskerrik asko Aiala osatzen duzuen guztioi: ikasleak, familiak eta gure taldea (nahiz eta denak ez egon argazkian). ❤️✨ Urtarrilean itzuliko gara. Eguberri on! 💫

Esta semana hemos tenido el honor de recibir en la escuela a Mikel Garaizabal, referente en divulgación de la cultura del vino, que ha impartido una cata de bebidas del País Vasco. 🍷 Txakoli (Álava, Bizkaia y Gipuzkoa), vinos de Rioja Alavesa y sidra: un viaje a través de los sentidos para conocer las particularidades de cada bebida, identificar sus matices, entender y contar lo que hay detrás de cada bebida y cada elaboración. ¡Gracias Mikel por compartirlo con nosotros! — Aste honetan Mikel Garaizabal, ardoaren kulturaren dibulgazioan erreferentea, eskolan izan dugu, Euskal Herriko edarien dastaketa bat egiten.🍷 Txakolina (Araba, Bizkaia eta Gipuzkoa), Arabako Errioxako ardoak eta sagardoa: zentzumenen bidez bidaiatuz, edari bakoitzaren berezitasunak ezagutu, matiz desberdinak identifikau, edari eta elaborazio bakoitzaren atzean dagoena ulertu eta kontatzeko. Mila esker Mikel!

La repostería es un pilar fundamental de la gastronomía, y también de nuestro Ciclo de Técnico en Cocina y Gastronomía. 🍰✨ Nuestros alumnos y alumnas de primero disfrutan un montón aprendiendo este arte junto a nuestro jefe de pastelería-repostería, Lordi Echaondo, trabajando técnicas, texturas y sabores clave en la repostería profesional. - Gozogintza gastronomiaren funtsezko zutabea da, baita gure Sukaldaritzako eta Gastronomiako Teknikari Zikloarena ere. 🍰✨ Lehen mailako gure ikasleek asko gozatzen dute arte hau ikasten, gure pastelgintzako eta gozogintzako buru den Lordi Echaondorekin batera, gozogintza profesionalean funtsezkoak diren teknikak, testurak eta zaporeak landuz. #aialaescuela #escueladecocina #reposteria

De lunes a viernes, el momento del servicio es un pase real que exige disciplina, concentración y organización. Un aprendizaje auténtico y una motivación enorme para nuestros alumnos y alumnas, que viven la cocina tal y como se trabaja en un restaurante. - Astelehenetik ostiralera, gure zerbitzua diziplina, kontzentrazioa eta antolakuntza eskatzen dituen benetako pase bat da. Benetako ikaskuntza eta motibazio izugarria gure ikasleentzat, jatetxeko martxa barrutik bizitzen baitute. _ #Aiala #EscuelaDeCocina #KarlosArguiñano

Unai Camba se incorpora este curso al equipo docente de la Escuela de Cocina Aiala de Karlos Arguiñano. Antiguo alumno de la casa, vuelve ahora para impartir cocina en el nuevo curso de Certificado de Profesionalidad y la nueva optativa de caza en el Ciclo Formativo. Su trayectoria le ha llevado a ser jefe de cocina del restaurante Arce (Madrid), realizar stages en cocinas de referencia como Arzak, El Celler de Can Roca y Martín Berasategui, y trabajar los últimos años como segundo de cocina en el Espacio Oteiza del restaurante Akelarre. Ha pasado por diferentes restaurantes en Europa, ha trabajado como asesor gastronómico y también en el ámbito de los eventos. Ongi etorri, Unai. - Unai Camba Karlos Arguiñanoren Aiala Sukaldaritza Eskolako irakasle taldean hasi da ikasturte honetan. Gure ikasle ohia de Unai, Profesionaltasun Ziurtagiriaren kurtso berrian sukaldaritza irakasten du eta Heziketa Zikloan ere hautazko ehiza ikasgai berria ematen dugu berriro gurean. Bere ibilbidea dela eta, Madrileko Arce jatetxeko sukaldeburua izan da, Arzak, El Celler de Can Roca eta Martín Berasategui bezalako erreferentziazko sukaldeetan stageak egin ditu, eta azken urteetan Akelarre jatetxeko Oteiza Espazioan sukaldaritzako bigarren bezala lan egin du. Europako hainbat jatetxetatik ere ibili da, aholkulari gastronomiko gisa lan egin du eta baita ekitaldien esparruan ere. Ongi etorri, Unai. _ #aialaescuela #karlosarguiñano #formacioncocina #escueladecocina

Judith, Javier y Garikoitz, socios de @masta.zarautz , han visitado esta semana la escuela para compartir con el grupo del Máster en Gastronomía cómo han creado y levantado su proyecto: desde la idea inicial hasta la apertura, la gestión del día a día, el diseño de la carta, los pedidos y el control del negocio. Una Master Class centrada en el emprendimiento, la gestión y la creación de un proyecto propio que recuerda a nuestro alumnado que, detrás de cada taberna con personalidad, hay muchas decisiones, números y, sobre todo, pasión. ¡Gracias por tan interesante charla! 💛 - Zarauzko Masta Tabernako bazkide diren Judith, Javier eta Garikoitz eskolan izan dira aste honetan, Gastronomia Masterreko taldearekin beren proiektua nola sortu duten kontatzeko: hasierako ideiatik hasi eta ireki arte, egunerokotasunaren kudeaketa, kartaren diseinua, eskaerak eta negozioaren kontrola. Ekintzailetzan, kudeaketan eta proiektu propio baten sorreran oinarritutako Master Class bat, gure ikasleei, nortasuna duen taberna bakoitzaren atzean, erabaki, zenbaki eta, batez ere, pasioa dagoela erakusten diena. Eskerrik asko etortzeagatik! 💛 _ #masteclass #zarautz #escueladecocina #karlosarguiñano

Esta ventana no solo separa cocina y sala, también las une. Aquí el alumnado aprende a trabajar con precisión, a escuchar el ritmo del servicio y a transformar el producto en una experiencia. El restaurante de la escuela es un aprendizaje real y completo. - Leiho honek sukaldea eta jantokia banatzeaz gain, batu ere egiten ditu. Ikasleek zehaztazunez lan egiten ikasten dute, zerbitzuaren erritmoa sentituz eta produktua esperientza bihurtzen. Eskolako jatetxeak testuinguru erreal batean ikastea ahalbidetzen du. _ #aialesecuela #escueladecocina #escueladehosteleria #karlosarguiñano

El grupo del Máster disfrutó la semana pasada de una Master Class de la mano de @kirkillaeneachef , exalumno de la escuela y jefe de cocina del restaurante @kirkilla_enea de Zarautz. Tuvieron la oportunidad de aprender codo con codo a trabajar el pescado 🐟: aprovechar la merluza, sus lomos, recortes para sopa o terrina, confitado de la cabeza y elaboración de pilpil. También trabajaron otros pescados como el salmón (ahumado, tartare…). 🔪 Una lección práctica de técnica y gestión del producto. Eskerrik asko, Xabier! 🫶🏼 - Masterreko taldeak Xabier Zabalaren klaso magistrala jaso zuen lehen astean. Xabier Aialako ikasle ohia da eta gaur egun Zarauzko Kirkilla jatetxeko sukaldeburua. Berarekin arraiga lantzen ikasteko aukera izan zuten 🐟 : legatza, bere solomoak, zopa edo terrinarako ebakinak aprobetxatu, burua konfitatu eta pilpil elaborazioa. Beste arrain batzuk ere landu zituzten, hala nola izokina (ketua, tartarea…). 🔪Teknika eta produktuaren kudeaketari buruzko ikasketa praktikoa. 🫶🏼 Eskerrik asko, Xabier! _ #aialaescuela #formacioncocina #chef

Dentro de nuestras cocinas se aprende técnica, ritmo y respeto al producto. 👩‍🍳👨‍🍳Entre cazuelas, hornos y risas nace el compañerismo y el trabajo en equipo; entre servicios, la responsabilidad de una profesión. Y eso es Aiala, aprender haciendo y disfrutar del camino. - Gure sukaldeetan teknika, erritmoa eta produktuarekiko errespetua ikasten dira. 👩‍🍳👨‍🍳Kazuela, labe eta barre artean adiskidetasuna eta kolaborazioa sortzen da; zerbitzu artean, lanbide baten ardura. Hori da Aiala, eginez ikastea eta bideaz gozatzea. _ #escueladecocina #aialescuela #karlosarguiñano

Esta semana el alumnado de 2º se ha medido a un examen práctico exigente: dos jornadas, dos productos y muchas decisiones que tomar. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 Contamos con la mirada experta de Koldo Manterola, jefe de cocina de @elkano_jatetxea , quien aportó una valoración detallada de la técnica, punto y sabor de las propuestas, un feedback que motiva e impulsa el aprendizaje de nuestros alumnos y alumnas. 🔪 Eskerrik asko a Koldo y al Restaurante Elkano por vuestra colaboración. 🙌🏻 - Aste honetan 2. mailako ikasleak azterketa praktiko zorrotz batean neurtu dira: bi jardunaldi, bi produktu eta hartu beharreko erabaki asko. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Koldo Manterola, Elkano Jatetxeko sukalde buruaren begirada aditua izan genuen. Honek proposamenen teknika, puntu eta zaporearen balorazio zehatza egin zuen, gure ikasleen ikaskuntza motibatu eta bultzatzen duen feedbacka, alegia. 🔪 Eskerrik asko, Koldo eta Elkano zuen babesarengatik! #aialaescuela #escueladecocina #karlosarguiñano

Aprender el oficio a fuego lento. 🔥 En Aiala nuestros alumnos y alumnas aprenden con las manos en la masa y la mirada en el detalle: técnica y disciplina. - Lanbidea ikasten 🔥 Eskuak zartagian eta begirada xehetasunean jarrita ikasten dugu Aialan: teknika, eta diziplina. _ #escueladecocina #aialaescuela #karlosarguiñano #formacioncocina

Tres intensos días, entre cocinas, ponencias y grandes chefs. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Nuestros alumnos y alumnas han vivido una experiencia única en @ssgastronomika , colaborando en las cocinas del congreso y aprendiendo de referentes de la gastronomía mundial. - Ahaztezinak izango diren 3 egun bizi izan ditugu sukalde, hitzaldi eta chef handien artean. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 Gure ikasleek esperientzia paregabea bizi izan dute San Sebastián Gastronomikan, kongresuko sukaldeetan lagunduz eta munduko gastronomiako erreferenteetaz ikasten. _ #aialaescuela #escueladecocina #karlosarguiñano #ssgastronomika #gastronomia

Primeros días, primeros aprendizajes, primeras sensaciones. Aquí empieza la aventura de cocinar 🔪✨ - Lehen egunak, lehen irakaspenak, lehen bizipenak. Hemen hasten da sukaldaritzaren abentura 🔪✨ _ #Aialaescuela #karlosarguiñano #formacioncocina #cocina

¡El 4 de noviembre comenzaremos con el servicio en nuestro restaurante pedagógico! Los alumnos y alumnas de 2º se pondrán al mando durante este primer trimestre, elaborando el menú del día y gestionando el servicio de lunes a viernes en nuestro restaurante. Una bonita experiencia en la que disfrutar de un menú de calidad, mientras ellos y ellas se forman en un entorno real. 🕐 Servicio: de 13:00 a 14:45 ☎ Reservas: 943 134 600 - Azaroaren 4an hasiko gara zerbitzua eskaintzen gure jatetxe pedagogikoan. Lehen hiruhileko honetan 2. mailako ikasleek kudeatuko dute, astelehenetik ostiralera gure jatetxeko eguneko menua prestatuz eta zerbitzua eskainitz. Esperientzia polita! Kalitatezko menu batetaz gozatzeaz gain, ikasleak ingurune erreal batean trebatzen dira. 🕐Zerbitzua: 13:00etatik 14:45etara ☎ Erreserbak: 943 134 600

Hoy abrimos las puertas a nuestros nuevos alumnos y alumnas de 1º curso del Ciclo de Cocina y Gastronomía en la Escuela Aiala de Karlos Arguiñano. 👩‍🍳👨‍🍳 Empieza una aventura llena de aprendizaje 🔥. Durante dos años viviréis experiencias únicas entre fogones, clases y prácticas que os harán crecer como profesionales… y como personas. Bienvenidos y bienvenidas a la familia Aiala. - Gaur Sukaldaritza eta Gastronomia Zikloko 1. mailako ikasleei harrera egin diegu Karlos Arguiñanoren Aiala sukaldaritza eskolan.👨‍🍳👩‍🍳 Ikasketaz beteriko abentura berri bat hasten da 🔥. Bi urtez, hamaika esperientzia biziko dituzue sukaldean, bai klaseetan eta baita praktiketan ere. Eremu profesional eta pertsonalean hazteko aukera emango dizueten esperientziak. Ongi etorri Aiala familiara.

¡Ya estamos de vuelta! Empieza un nuevo curso en la Escuela de Cocina Aiala de Karlos Arguiñano con las pilas cargadas, mucha ilusión y un montón de ganas de compartir nuestra pasión por la gastronomía 🍴 👩‍🍳 Hoy damos la bienvenida a los alumnos y alumnas de 2º curso ¡Nos encanta veros de nuevo entre fogones! Arrancamos 🔥🔥 - 👩‍🍳 Gaur 2. mailako ikasleei ongi etorria eman diegu! Karlos Arguiñanoren Aiala Sukaldaritza Eskolan ikasturte berria hasi da, pilak kargatuta, ilusio handiz eta gastronomiarekiko dugun pasioa partekatzeko gogoz 🍴 Has gaitezen! 🔥🔥

Os deseamos un feliz verano. Una vez terminadas nuestras formaciones y cursos de verano, sólo nos queda desearos un feliz verano. En septiembre volvemos con nuestros alumnos y alumnas de segundo y nuevas promociones para seguir aprendiendo y disfrutando de lo que realmente nos gusta, enseñar y transmitir nuestra pasión por la cocina, de la mano de grandes profesionales del sector. ¡En septiembre más y mejor! 🙌 - Uda zoriontsua opa dizuegu. Behin gure formakuntza eta udako ikastaroak amaituta, udaz gozatzeko garaia iritsi da. Irailean, bigarren mailako ikasleekin eta promozio berriekin itzuliko gara, benetan maite dugunaz gozatzen jarraitzeko, irakasteko eta sukaldaritzarekiko dugun grina transmititzeko, sektoreko profesional handien eskutik. Irailean ikusiko dugu elkar! 🙌

El 4 de septiembre… ¡volvemos a encender los fogones! 🔥 Nos vemos muy pronto. - Irailaren 4an ikasturte berria hasiko dugu 2. mailako ikasleekin. 🔥 Laster ikusiko dugu elkar. _ #AialaEscuela #EscueladeCocina #Zarautz

¿Tienes formación o experiencia en cocina y quieres dar el siguiente paso? En octubre comienza una nueva edición del Máster en Gastronomía de la Escuela Aiala. 🔪 Clases magistrales y visitas a profesionales del sector gastronomómico. 👨‍🍳 Prácticas en nuestro restaurante pedagógico y en algunos de los mejores del país: Berasategui, Elkano, Akelarre, Etxebarri, Azurmendi… Grupos reducidos que facilitan una formación exigente y cercana. ¡Comenzamos en octubre! ¿Te unes? 📲 Toda la información en la web. - Sukaldaritzan prestakuntza edo esperientzia duzu eta hurrengo pausoa eman nahi duzu?  Urrian Aiala Eskolako Gastronomia Masterraren edizio berri bat hasiko da. 🔪 Eskola magistralak eta sektoreko profesionales bisitak. 👨‍🍳 Praktikak gure jatetxe pedagogikoan eta inguruko jatxetxe ospetsuetan: Berasategui, Elkano, Akelarre, Etxebarri, Azurmendi… Talde txikiak, prestakuntza zorrotza eta hurbila errazten dutenak. Urrian hasiko gara! 📲Izena eman nahi duzu? Informazio guztia gure webgunean _ #escueladecocina #karlosarguiñano #masterengastronomia #chef

Dentro del programa Su-artean organizado por @experientziak , los y las participantes vivieron la semana pasada una experiencia gastronómica completa, desde el mercado hasta los fogones. 🔥 El jueves visitaron el mercado de Zarautz, con una lista de productos asignada por grupos, visitaron los diferentes puestos, gestionaron su propio presupuesto y compraron la materia prima para preparar sus recetas. 🥩🥬 Una oportunidad perfecta para trabajar la autonomía, el criterio de compra y el valor del producto local. 💶 Ya de vuelta en Aiala, y con la ayuda de las monitoras de Experientziak, se pusieron el delantal para preparar unas hamburguesas de categoría, elaboradas con mimo y en equipo. 🍔 ¡Una experiencia real, divertida y sabrosa! - @experientziak antolatutako Su-artean programaren barruan, parte-hartzaileek esperientzia gastronomiko osoa bizitzeko aukera izan zuten, azokatik hasi eta sukalderaino. 🔥 Eguna Zarautzeko merkatuan hasi zuten. Taldeka banatutako produktu-zerrenda batekin, postuak bisitatu zituzten, beren aurrekontua kudeatu zuten eta lehengaiak erosi zituzten beren errezetak prestatzeko. 🥩🥬 Autonomia, erosketa irizpidea eta bertako produktuaren balioa lantzeko aukera ezin hobea. 💶 Aialan bueltan eta Experientziak tal dejó hezitzaileen laguntzqrekin, amántala jantzi eta hanburgesa goxo batzuk prestatu zituzten taldeka. 🍔 Esperientzia erreal, dibertigarri eta zaporetsua! _ #aialaescuela #cursodecocina #experientziak

🎥 “Me llevo una experiencia muy bonita de este Máster.” Julen Legarda, de Pamplona, nos cuenta su paso por Máster en Gastronomía en Aiala. 🧑‍🍳 Clases con chefs referentes, prácticas en restaurantes de prestigio, trabajo en equipo, esfuerzo, descubrimiento… y mucha cocina. Nos habla de lo aprendido, de cómo ha crecido, y de lo que se lleva para siempre: una profesión, una pasión compartida, y una familia entre fogones. 🎓 Inscripción abierta | Plazas limitadas 📍 Escuela de Cocina Aiala – Karlos Arguiñano Haz de tu pasión tu profesión 🔥

El grupo del Curso de Verano de Cocina y Repostería puso el broche a su experiencia formativa en un entorno inmejorable: el restaurante @txokogetaria, donde recibieron algunas nociones sobre parrilla y disfrutaron después de una estupenda comida entre risas. Un día precioso que resume a la perfección el espíritu de este curso: aprender, disfrutar y compartir. Eskerrik asko a todas las personas que habéis formado parte de esta edición. Ha sido un verdadero placer teneros en nuestras cocinas. ¡Nos vemos entre fogones! 🍽️🔥 — Sukaldaritza eta Gozogintzako Udako Ikastaroko taldeak amaiera eman zion bere prestakuntza-esperientziari ingurune ezin hobean: Getariako Txoko jatetxean, non parrillari buruzko zenbait nozio jaso zituzten eta otordu bikain bat gozatzeko aukera izan zuten. Egun zoragarria izan zen! Eskerrik asko edizio honetan parte hartu duzuen guztioi.  Plazer handia izan da zuek gure sukaldeetan izatea! 🍽️🔥 _ #cursodeverano #cursodecocina #aialaescuela #karlosarguiñano

Lordi Etxaondo, jefe de repostería-pastelería y tutor de Máster en Gastronomía, presenta, a grandes rasgos, nuestras dos principales formaciones. 🧑🏻‍🍳 Ciclo Formativo de Grado Medio ‘Técnico de Cocina y Gastronomía’ 👩🏻‍🍳 Máster en Gastronomía ¿Quieres saber más? 📲 No dudes en visitar nuestra web o solicitar una cita para conocer nuestras instalaciones. #aialaescuela #escueladecocina #karlosarguiñano

La semana pasada celebrábamos el evento de graduación. 👩🏻‍🍳 Ciclo Formativo de Grado Medio 🧑🏻‍🍳 Máster en Gastronomía ¡Gracias a todas y todos! Está será vuestra casa siempre, ¡a volar! 🫶🏼 — Aurreko astean gure ikasleen graduazioa ospatu genuen. 🧑🏻‍🍳 Erdi Mailako Heziketa Zikloa 👩🏻‍🍳 Gastronomian Masterra Mila esker guztioi eta zorte on! Hau izango da beti zuen etxea 🫶🏼 #aialaescuela #karlosarguiñano

En Aiala, el aula es una cocina real. 👨‍🍳🧑‍🍳 Aquí se aprende trabajando con profesionalidad, organización, concentración y excelencia. Cada servicio es una formación y aprendizaje para tu futuro profesional. -- Aialan ikasgela benetako sukalde bat da.👩‍🍳👨‍🍳 Hemen profesionaltasuna, antolakuntza, kontzentrazioa eta bikaintasuna dira nagusi. Zerbitzu bakoitza prestakuntza eta ikaskuntza bat da ikaslearen etorkizun profesionalerako. _ #aialaescuela #escueladecocina #sukaldaritza #gastronomia #formacioncocina

🎓Examen práctico final del Máster en Gastronomía. Nuestros alumnos y alumnas han preparado un aperitivo y un plato principal, demostrando técnica, creatividad y todo lo aprendido durante el curso. Un reto exigente que han superado con gran nivel y profesionalidad. Hemos tenido el privilegio de contar como jurado con Ander Rodríguez, chef con una sólida trayectoria y creador de @muinataberna en Zumaia, quien ha aportado su experiencia y mirada crítica en esta prueba. Eskerrik asko, Ander, por compartir tu tiempo y sabiduría con nosotros. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 Y enhorabuena a las y los alumnos por vuestro esfuerzo y pasión. - 🎓Gastronomiako Masterreko azterketa praktikoa. Gure ikasleek aperitibo bat eta plater nagusi bat prestatu dute, teknika, sormena eta ikasturtean zehar ikasitako guztia erakutsiz.  Maila eta profesionaltasun handiz gainditu duten erronka izan da. Ander Rodriguez, ibilbide sendoa duen sukaldaria eta Zumaiako Muina Tabernaren sortzailea, izan dugu epaimahaikide, bere esperientzia eta begirada kritikoa eskainiz proba honetan. Eskerrik asko, Ander, zure denbora eta jakinduria gurekin partekatzeagatik. 🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Eta zorionak gure ikasleei egindako ahaleginagatik!

Últimos días para de pre-matrícula para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Técnico de Cocina y Gastronomía. Matriculación abierta también para el Master en Gastronomía. ¿Quieres conocer nuestra escuela, nuestras instalaciones? ¡Ven a vernos o llámanos! Estaremos encantados de asesorarte. 📍Aiala, Zarautz ☎️ 943 134 600 Aurre-matrikula egiteko azken egunak! Sukaldaritza eta Gastronomiako Teknikaria Erdi Mailako Heziketa Zikloan izena emateko matrikulazio epea amaitzear dago. Gastronomia Masterrerako ere matrikulazioa zabalik dago. Gure eskola, gure instalazioak ezagutu nahi dituzu? Etorri gu ezagutzera edo deitu! Atsegin handiz aholkatuko zaitugu. _ #aialaescuela #escueladecocina #formacionprofesional #sukaldaritza #heziketazikloa

Disciplina, organización, equipo, técnica... ¡y también disfrute! Así se cocina en Aiala. 👨‍🍳 Nuestros alumnos/as aprenden cada día lo que significa trabajar en una cocina profesional: concentración, respeto por el producto y compromiso con el equipo. Pero también disfrutan, porque cuando haces lo que te apasiona, todo sabe mejor. 🔥 Haz de tu pasión tu profesión. ¡Matriculación abierta! 📍 Escuela de Cocina Aiala · Karlos Arguiñano -- Diziplina, taldelana, teknika... eta gozatzeko momentuak! Horrela ikasten dugu Aialan. 👨‍🍳 Gure ikasleek egunero ikasten dute zer den sukalde profesional batean aritzea: kontzentrazioa, produktuarenganako errespetua eta taldearekiko konpromisoa. Eta, jakina, sukaldean gozatzen. Izan ere, pasioa lanbide bihurtzen denean, lana gustora egiten da. 🔥 Zure pasioa, zure lanbide. Matrikulazioa zabalik! 📍 Aiala Sukaldaritza Eskola · Karlos Arguiñano _ #aialescuela #escueladecocina #karlosarguiñano #formacionprofesional

En Aiala formamos a futuros profesionales que entienden la cocina como una manera de vivir. Cada día es una oportunidad para aprender y mejorar. Y todo empieza con unaEn Aiala formamos a futuros profesionales que entienden la cocina como una manera de vivir. Cada día es una oportunidad para aprender y mejorar. Y todo empieza con una decisión: dar el primer paso. Periodo de matriculación, del 5 al 23 de mayo. Haz de tu Pasión, tu profesión.🔥 -- Aialan, sukaldaritza bizitzeko modu gisa ulertzen duten etorkizuneko profesionalak prestatzen ditugu. Egunero ikasteko eta hobetzeko aukera bat da. Eta erabaki batekin hasten da dena: lehen pausoa ematea. Matrikulazio epea, maiatzaren 5etik 23ra. Zure Pasioa, zure lanbide.🔥 _ #EscueladeCocina #EscuelaAiala #KarlosArguiñano #FormaciónProfesional #Sukaldaritza #LanbideHeziketa decisión: dar el primer paso. Periodo de matriculación, del 5 al 23 de mayo. Pre-inscripción abierta en nuestra web. 📲 Haz de tu Pasión, tu profesión.🔥 -- Aialan, sukaldaritza bizitzeko modu gisa ulertzen duten etorkizuneko profesionalak prestatzen ditugu. Egunero ikasteko eta hobetzeko aukera bat da. Eta erabaki batekin hasten da dena: lehen pausoa ematea. Matrikulazio epea, maiatzaren 5etik 23ra. Aurre-izen-ematea irekita gure webgunean. Zure Pasioa, zure lanbide. _ #EscueladeCocina #EscuelaAiala #KarlosArguiñano #FormaciónProfesional #Sukaldaritza #LanbideHeziketa

Tu futuro empieza hoy. 🔥 No pierdas la oportunidad de formarte en Aiala, escuela de referencia en cocina y hostelería. 👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳 ¡Matriculación abierta! -- Zure etorkizuna hemen hasten da. 🔥 Aialan ikasi eta trebatu! Sukaldaritzan eta ostalaritzan erreferentziazko eskola.🧑🏻‍🍳👩🏻‍🍳 Matrikulazioa zabalik! #aialaescuela #escueladecocina #karlosarguiñano #formacionprofesional #lanbideheziketa

🎓 Dos años para hacer de tu pasión tu profesión. Porque la cocina es mucho más que una destreza: es una manera de vivir. 👨‍🍳 Manuel Piñeiro, tutor de segundo curso del Ciclo Formativo de Grado Medio, nos habla de la evolución de nuestros alumnos: de no saber nada a moverse como auténticos profesionales. 🔥 ¿Quieres formarte en una escuela de referencia en cocina y gastronomía? ¡Inscríbete ya! - 🎓 Bi urte zure pasioa zure lanbide bihurtzeko. Sukaldaritza trebetasun bat baino askoz gehiago delako, bizitzeko modu bat da. 👨‍🍳 Manuel Piñeirok, Erdi Mailako Heziketa Zikloko bigarren mailako tutoreak, gure ikasleen bilakaeraz hitz egiten digu: ezer ez jakitetik benetako profesional gisa mugitzera. 🔥 Sukaldaritzan eta gastronomian erreferentziazko eskola batean trebatu nahi duzu? Zatoz Aialara! Izena eman! #aialaescuela #sukaldaritza #cocina #karlosarguiñano #formacionprofesional #lanbideheziketa

Todo el equipo de la escuela Aiala os desea una feliz Semana Santa. Nuestro Karlos cuidará de la escuela estos días, mientras nuestros alumnos y alumnas cargan pilas para la recta final del curso. - Aiala eskolako taldeak Aste Santu zoriontsua opa dizue. Gure Karlosek eskola zainduko du egun hauetan, gure ikasleak ikasturteko azken txanparako indarrak hartzen dituzten bitartean. #aialaescuela #karlosarguiñano #sukaldaritza #escueladecocina #zarautz

“Dos años irrepetibles que nunca cambiaría”. Txomin Garalde, alumno de 2º curso. 🧑🏻‍🍳 En la Escuela de Aiala no sólo aprenderás técnicas y elaboraciones, porque la cocina es mucho más que una destreza, es una manera de vivir. - “Sekula aldatuko ez nituen bi urte bizi izan ditut Aiala”. Txomin Garalde, 2. mailako ikaslea.🧑🏻‍🍳 Aiala sukaldaritza eskolan ez dituzu teknikak eta elaborazioak bakarrik ikasiko, sukaldaritza trebetasun bat baino askoz gehiago delako, bizitzeko modu bat da. #aialaescuela #escueladecocina #sukaldaritza #formacioncocina #gastronomia #karlosarguiñano

Diego Sanz se formó en nuestras cocinas, y hoy lidera la de @calena.restaurante , un proyecto gastronómico que brilla con luz propia y que recientemente ha sido galardonado con un sol de la Guía Repsol. ¡Enhorabuena Diego! 🙌🏻 En Aiala no solo enseñamos técnicas, enseñamos a construir proyectos gastronómicos y trayectorias profesionales. Historias reales, como la de Diego, que un día soñó con dedicarse a la gastronomía y hoy está al frente de un proyecto de éxito. 🧑🏻‍🍳 — Diego Sanz gure sukaldeetan trebatu zen, eta gaur egun Caleña jatetxeko sukaldearen buru da. Jatetxe honek duela gutxi Repsol Gidaren eguzki bat jaso du. Zorionak Diego! 🙌🏻 Aialan ez ditugu teknikak bakarrik irakasten, proiektu gastronomikoak eta ibilbide profesionalak eraikitzen ere irakasten dugu. Benetako istorioak, Diegorena bezalakoak. Egun batean, gastronomian aritzea amestu zuen, eta, gaur egun, proiektu arrakastatsu baten buru da.🧑🏻‍🍳 #aialaescuela #escueladecocina #diegosanz #restaurantecaleña #gastronomia #masterengastronomia

Gracias a todas las personas que os acercasteis a nuestra jornada de puertas abiertas y todas las que, por motivos de agenda, nos habéis solicitado visitas personalizadas. Estamos a vuestra disposición para cualquier información relativa al Ciclo Formativo de Grado Medio, el Máster en Gastronomía o también el curso de verano de Cocina y Repostería. ¿Tú también quieres conocer la escuela? ¡Pide cita! ☎️ 943 134 600 - Eskerrik asko gure ate irekietara hurbildu zineten guztioi eta baita, agenda-arazoak direla eta, bisita pertsonalizatuak eskatu dizkiguzuen guztioi. Zuen esanetara gaude Erdi Mailako Heziketa Zikloari, Gastronomiako Masterrari edota Sukaldaritza eta Gozogintzako udako ikastaroari buruzko edozein informazio emateko. Zuk ere eskola ezagutu nahi duzu? Eskatu hitzordua! ☎️ 943 134 600 #aialaescuela #escueladecocina #karlosarguiñano #zarautz #formacionprofesional #lanbideheziketa #formaciongastronomica

Formarse en la Escuela de Cocina Aiala de Karlos Arguiñano es mucho más que adquirir técnicas culinarias; es entrar en una institución de prestigio, un referente de la gastronomía moderna y tradicional. Ya sea en el ciclo formativo de Técnico de Cocina y Gastronomía o en el exclusivo Máster en Gastronomía, donde te formarás con los mejores chefs y en restaurantes de la talla de Akelarre o Martín Berasategui, la calidad de la enseñanza está garantizada. Te invitamos a dar el siguiente paso en tu carrera. ¡Haz de tu pasión tu profesión! - Karlos Arguiñanoren Aiala Sukaldaritza Eskolan trebatzea sukaldaritzako teknikak eskuratzea baino askoz gehiago da, izen handiko erakunde batean sartzea da, gastronomia moderno eta tradizionalaren erreferente bat. Sukaldaritza eta Gastronomiako Teknikariaren heziketa-zikloan edo Gastronomiako Master esklusiboan, non sukaldari onenekin eta Akelarre edo Martín Berasateguiren mailako jatetxeetan trebatuko zaren, irakaskuntzaren kalitatea bermatuta dago. Zure ibilbidean hurrengo urratsa ematera gonbidatzen zaitugu. Bihurtu zure pasioa zure lanbide! #escuelasecocina #karlosarguiñano #cocina #gastronomia #hazdetupasiontuprofesion #formaciongastronomica

“Estudiar en Aiala ha sido una experiencia excepcional. La gastronomía es un pilar fundamental en cualquier cultura.” - Zakya Atili. ¡Descubre su paso Aiala en este vídeo! 👩🏻‍🍳 _ #hazdetupasiontuprofesion #cocina #formacioncocina #escueladecocina #karlosarguiñano #cicloformativo #lanbideheziketa