CURSOS

¡Aprende y disfruta de la cultura gastronómica que tanto nos apasiona!

TÉCNICO DE COCINA Y GASTRONOMÍA

CICLO FORMATIVO GRADO MEDIO. TITULACIÓN OFICIAL.

Formación para ejercer como cocinero, dominando la preparación, conservación, terminación-presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias.


• 2 años. 2.000 horas.
• Carné de manipulador de alimentos en el propio centro - homologado para la expedición del mismo.
• Prácticas en el Restaurante Aiala durante los dos años de duración del ciclo formativo. 

MÁSTER EN GASTRONOMÍA

Mejora tus técnicas culinarias uniendo nueva cocina vasca, tradición e influencias internacionales, con prácticas en Aiala y la opción de estancias en restaurantes reconocidos.

• Plazas limitadas. Máximo 12 alumnos/as.
• Clases magistrales y visitas profesionales del sector gastronómico-alimentario.
• Prácticas: Restaurante Karlos Arguiñano, Akelarre, Elkano, Martín Berasategui, Etxebarri, Narru, Kokotxa, Kaia, Azurmendi, Fagollaga y otros restaurantes de prestigio.

CURSO DE VERANO

Dirigido a todos los amantes de la cocina.

Tradición, innovación y sostenibilidad en 5 experiencias culinarias.

• Máximo 16 personas.
• Participativo y práctico.
• Cata, creatividad y técnica.

Un equipo de profesionales apasionados guía al alumnado con dedicación y entusiasmo, transmitiendo conocimiento y amor por la cocina y la repostería.

Descubre técnicas culinarias y de repostería que unen cocina vasca, tradición e influencias internacionales, mientras perfeccionas tus habilidades con nuestro acompañamiento.

PREINSCRIPCIÓN

Selecciona uno de los tres cursos, rellena los siguientes datos y nos pondremos en contacto contigo ;·)