CURSO DE VERANO DE COCINA
Y REPOSTERÍA

DIRIGIDO A: TODOS LOS AMANTES DE LA COCINA,
MAYORES DE 15 AÑOS

OBJETIVOS

Con este curso, los alumnos logran conocer en poco tiempo técnicas básicas de cocina, así como un recetario eficaz y polivalente para desenvolverse en la cocina.

Este curso va dirigido a todos los amantes de la cocina, mayores de 15 años, que buscan obtener en poco tiempo una buena base de cocina y adquirir habilidades culinarias. También para aficionados que buscan mejorar sus técnicas y refrescar su recetario con diferentes propuestas para cada día, sencillas, sanas y nutritivas.

Con este curso, los alumnos logran conocer en poco tiempo técnicas básicas de cocina, así como un recetario eficaz y polivalente para desenvolverse en la cocina.

 

Nuestro método os enseñará técnicas básicas de la cocina, siempre aplicadas a recetas para que aprendáis a desenvolveros entre los fogones. El carácter totalmente participativo de las clases con un máximo de 16 personas hace posible que haya una alta interacción y que el alumno pueda practicar las técnicas necesarias y realizar las elaboraciones.

 

Un curso muy completo, divertido y práctico que nos ayudará a ahorrar tiempo, dinero y tener una alimentación más sana. Todo esto en un ambiente cómodo y relajado, en el cual además de pasarlo bien y relacionarte, aprenderás realmente a cocinar.

 

Cada día los asistentes catarán las elaboraciones realizadas y se llevarán a casa los platos que han realizado. Además entregamos a cada participante el dossier con el recetario correspondiente, delantal y Diploma de asistencia firmado por Karlos Arguiñano que vendrá a visitarnos y saludarnos a lo largo del curso.

Temario 2025

PESCADO

2 días

• El pescado de la cocina vasca (según mercado).

• Iniciación a la parrilla en el txoko de Getaria.

 

PASTA FRESCA ARTESANAL

2 días

• Pasta plana y rellena.

• Platos nacionales e internacionales.

 

COCINA EN MINIATURA

2 días

• Pintxos tradicionales.

• Aperitivos.

 

LAS ENSALADAS

2 días

• Ensaladas frías y tibias, nacionales e internacionales.

• Salsas y aliños.

 

POSTRES

2 días

• Bollería.

• Iniciación a postres de copa.

 

Clases totalmente participativas con multitud de alternativas para poder obtener diferentes platos de una misma receta, nociones básicas de conservación y compra inteligente, decoración y montaje de los platos....

Te dejamos el delantal y te damos los apuntes, lo único que tienes que traer son ganas de aprender, pasártelo bien y a cocinar.

 

PROFESORADO:

· Manuel Piñeiro.

· Thierry Vallespir.

· Lordi Etxaondo.